Целая аптека в одном продукте. В свежем виде этот овощ обладает резким вкусом и запахом, однако в кулинарии придаёт готовым яствам пикантность и аромат. Используют в большинстве блюд: супах, мясных и рыбных блюдах, шашлыках и барбекю. Особенно популярен в сочетании с мясом. При употреблении в свежем виде его обычно маринуют в уксусе или лимонном соке для смягчения вкуса.