Лук обладает сладким вкусом с небольшой горчинкой, нежным ароматом, сочной текстурой. Его добавляют в салат, используют в роли закуски к вину или крепким напиткам. В кулинарии использовать не рекомендуется, т.к. при термической обработке теряет все свои полезные свойства.